Con motivo de la Peregrinación Nacional, la vocera del colectivo «Tejiendo Redes» del estado Miranda, Dioselis Carolina González Álvarez, destacó cómo las mujeres productoras del sector acuícola se han sumado activamente a esta movilización. Así lo afirmó durante una entrevista en el programa Al Día, transmitido por Venezolana de Televisión (VTV).
González explicó que las mujeres del programa acompañan este proceso y aportan una expresión de amor por la producción, el procesamiento y la cocina, lo que garantiza que el pescado llegue al pueblo no solo fresco, sino como un producto de alta calidad y a precios justos.
Asimismo, invitó a la colectividad a seguir las actividades del movimiento a través de sus canales oficiales en Instagram.
Miranda: Potencia en tajalí y acuicultura
La vocera resaltó que el estado Miranda se consolida como uno de los principales productores de tajalí en el país. Además, la entidad cuenta con más de 17 Consejos de Pescadores y Pescadoras, Acuicultores y Acuicultoras (Conppa), los cuales han sido fundamentales para retroalimentar y fortalecer el sector pesquero local.
Recordó el impacto positivo de las políticas de Estado y de la comunicación efectiva: «En pandemia, el sector pesquero fue uno de los más golpeados, pero aun así fuimos uno de los más consumidos».
Proyecto de exportación y gastronomía
Entre las especies con mayor potencial de exportación se encuentran las algas, el cangrejo azul, el tajalí, el pargo rojo y el mero. Además, la creatividad culinaria del sector ha permitido desarrollar productos innovadores como:
-Antipasto de atún y presentaciones variadas de atún.
-Camarones al ajillo y salchichas de pescado.
-Chicha de algas (incluida en su recetario).
A pesar de las innovaciones, la vocera aclaró que la sardina se mantiene como el producto más solicitado por la población venezolana.
